GARAM

Hal yang kita anggap kecil atau sepele ternyata mengandung banyak aturan yang harus di perhatikan, utamanya dalam masalah masak-memasak, khususnya bagi para ibu-ibu atau pria yang suka memasak, perhatikanlah hal yang kecil ini, kenapa kita harus membahas ini?

Masalahnya adalah hal ini masih banyak terjadi di kalangan ibu-ibu rumah tangga ternyata belum sepenuhnya mengetahui bagaimana cara yang benar untuk “menangani” dan memperlakukan garam beryodium ini. Sehingga yang sering terjadi, mereka menggunakan dan memakai garam yang memang beryodium, tetapi ternyata yang dimakan hanya garamnya saja, tetapi hilang yodiumnya. 

Artinya kebanyakan ibu-ibu memang mengkonsumsi garam yang beryodium tetapi tidak mendapatkan kemanfaatan yodiumnya. ( Atau bisa jadi termasuk anda juga ? ) 

Karena ternyata masih banyak ibu-ibu yang kurang mengetahui, bagaimana cara yang benar dalam memperlakukan garam beryodium ini. Satu hal yang harus diketahui, sesuai sifat alamiahnya, garam adalah bersifat Higroskopis. 

Artinya, ia merupakan suatu benda yang mempunyai sifat yang mudah menyerap uap air, sehingga menyebabkan garam mudah lembab. Selain itu, sesuai sifat fisikanya pula, garam mempunyai titik penguapan yang rendah, sehingga garam akan mudah menguap. Dan artinya pula kandungan Yodium dalam garam juga akan mudah menguap. 

Ternyata sifat dasar ini belum banyak diketahui oleh para ibu rumah tangga.

Sehingga ketika menggunakan garam beryodium, mereka melakukan beberapa kesalahan, diantaranya :

● Membeli garam yodium dalam kemasan besar 

Membeli garam yodium dalam kemasan besar’ disamping lebih praktis ( tidak berkali-kali belanja ) juga akan lebih murah. Masalahnya adalah semakin besar kemasannya akan semakin besar peluang yodium menguap darinya. Yang benar adalah belilah garam yadium dalam kemasan kecil atau secukupnya saja. Tujuannya adalah agar jangka waktu pemakaiannya tidak terlalu lama, sehingga Yodium yang dikandungnya tidak seluruhnya menguap habis sebelum dipakai. 

● Menempatkan garam yodium dalam wadah terbuka 

Yang sering terjadi adalah ibu-ibu rumah tangga menempatkan garam yodium ini dalam wadah terbuka. Ataupun jika dalam wadah tertutup, masih ada lubang-lubangnya. Yang benar adalah tempatkan garam beryodium ini dalam wadah yang benar-benar tertutup. Baru dibuka ketika akan menggunakannya. Tujuannnya jelas, agar kandungan yodiumnya tidak menguap begitu saja. Ingat yodium adalah zat yang mudah menguap. 

● Menaburkan garam ketika proses masak memasak makanan 

Ini merupakan pemandangan yang benar-benar lazim terjadi. Namun ternyata salah besar. Dengan menaburkan garam beryodium ketika atau selama proses memasak makanan, anda tidak akan mendapat manfaat apa-apa. Karena kandungan yodiumnya akan langsung menguap begitu saja. 

Yang benar adalah, jika menginginkan rasa asin pada makanan, gunakan dan tuangkan saja garam meja. Sehingga Yodium tidak ikut termasak. Dengan demikian Yodium dapat langsung masuk ke dalam tubuh tanpa mengalami perubahan. 

● Garam dimasak dalam masakan yang bergolak di atas api 

Sama seperti di atas. Cara ini sangat lazim sekali. Namun dengan cara ini kandungan Yodiumnya akan langsung melayang ke udara bersama uap air. Sehingga anda tidak akan mendapatkan manfaat apa-apa. 

Nah dengan mengetahui beberapa kesalahan yang sering dilakukan oleh para ibu rumah tangga, maka mulai sekarang sebaiknya menggunakan cara yang benar dalam memperlakukan dan menggunakan garam yang beryodium ini. Jangan sampai kelihatannya mengkonsumsi garamnya tetapi ternyata tidak mendapatkan manfaat yodiumnya. 

Yang perlu juga diketahui, yodium ini ternyata tidak hanya bisa didapatkan dari garam beryodium saja. Akan tetapi beberapa makanan yang sering dikonsumsi sehari juga mengandung yodium di dalamnya. 

Yodium ini juga bisa didapatkan dari berbagai jenis sayuran, seperti : tomat, kentang, wortel, dan juga berbagai pangan yang berasal dari laut seperti ikan, kepiting, udang , kerang dan sebagainya. Dan kebutuhan tubuh manusia akan Yodium ini juga tidak banyak-banyak amat. 

Orang dewasa biasanya hanya membutuhkan sekitar 100-115 mikogram ( mcg ) Yodium perhari, sedangkan ibu hamil dan menyusui memang sedikit lebih tinggi yaitu berkisar antara 125 – 150 mcg/hari.

http://perlengkapan-wanita.blogspot.co.id/2013/11/kesalahan-yang-sering-dilakukan-ketika-menggunakan-garam-beryodium.html

BAHAYA RADIASI DAN KESANNYA

1.      Pengenalan Radiasi

Radiasi ialah proses di mana zarah-zarah bertenaga bergerak dalam medium atau ruang. Ada pelbagai jenis radiasi seperti sinar Ultraviolet (UV) dari matahari, infrared, gelombang mikro, gelombang radio dan radiasi pengion. Radiasi pengion adalah apabila zarah memiliki tenaga yang cukup tinggi sehingga menyebabkan terkeluarnya elektron daripada atom iaitu ion. Alpha particle, Beta particle, sinar x dan sinar gamma adalah contoh radiasi pengion.

Setiap hari manusia terdedah kepada radiasi pengion yang terdapat dalam cahaya matahari, bahan radioaktif yang tertimbus dalam tanah atau batu, radon, televisyen berwarna, bangunan, produk-produk agrikultur, lombong dan pembakaran arang. Perokok pula menerima dos radiasi lebih tinggi daripada radioisotop yang terkandung dalam rokok.

Radiasi juga digunakan untuk tujuan perubatan seperti x-ray, CT scan, mammografi dan PET scan. Dengan mengunapakai radiasi, doktor boleh mengenalpasti jenis penyakit dan lokasi sebenar penyakit untuk disesuaikan dengan rawatan terbaik. Rawatan Radiotheraphy pula digunakan untuk membunuh sel-sel kanser.

Pada 11 Mac 2011, seluruh dunia tergempar apabila terjadinya pencemaran radiasi berikutan loji nuklear yang tidak berfungsi akibat daripada gempa bumi dan tsunami. Pencemaran radiasi yang disebut sebagai krisis nuklear pernah terjadi di Chernobyl, Ukraine pada suatu ketika dulu di mana kesan radiasi masih wujud sehingga kini. Insiden kanser yang tinggi diikuti komplikasi kepada bayi yang lahir masih menghantui penduduk Chernobyl. Kesudahan di Jepun belum diketahui namun krisis radiasi yang berlaku sudah menghampiri tahap krisis radiasi di Chernobyl.

2.      Radiasi pada Manusia dan Kesannya

Pendedahan kepada radiasi, sama ada daripada sumber semula jadi atau buatan manusia, dos tinggi atau rendah pasti ada kesan biologi kepada tubuh manusia. Radiasi menyebabkan pengionan atom à kesan kepada molekul à kesan kepada sel à kesan kepada tisu badan à kesan kepada organ à kesan kepada tubuh badan Sel yang lebih sensitif akan lebih terkesan daripada pendedahan kepada radiasi. Sel yang sensitif adalah sel yang membiak atau membahagi dengan kerap dan mempunyai kandungan oksigen yang tinggi. Sel yang jarang membahagi atau membiak dan sel yang rendah kandungan oksigen kurang terkesan dengan radiasi. Sel yang paling sensitif adalah limfosit (sel darah putih) dan sel-sel yang menghasilkan darah manakala sel yang paling kurang sensitif pula ialah sel saraf dan otot. Organ yang paling sensitif ialah organ yang menghasilkan darah diikuti organ pembiakan dan kulit manakala organ yang kurang sensitif ialah otot dan otak. Sensitifnya organ adalah berdasarkan sensitifnya sel. Sel yang terdedah kepada radiasi sama ada pulih, mati atau bermutasi. Sel yang bermutasi sekiranya terus membahagi atau membiak akan membawa kepada tumor atau kanker.

Kesan radiasi adalah berbeza bagi setiap individu berdasarkan faktor-faktor berikut:

1. Jumlah dos radiasi
2. Jenis sel yang terdedah kepada radiasi
3. Jenis Radiasi
4. Usia individu yang terdedah kepada radiasi
5. Peringkat pembahagian sel kepada radiasi
6. Bahagian badan yang terdedah kepada radiasi
7. Kesihatan individu yang terdedah kepada radiasi
8. Jumlah tisu badan yang terdedah kepada radiasi
9. Tempoh masa terdedah kepada radiasi

 Individu yang menghidap penyakit berjangkit mungkin mengalami kesan yang lebih teruk berbanding individu yang sihat. Kesan radiasi terbahagi kepada 2:

1. Akut – apabila terdedah kepada dos yang tinggi dalam tempoh masa yang singkat
2. Kronik – apabila terdedah kepada dos yang rendah dalam tempoh masa yang lama

Dos radiasi yang tinggi berupaya membunuh sel manakala dos yang rendah merosakan atau mengubah sel. Berikut adalah kesan-kesan radiasi akut (NCRP Report No. 98, Guidance on Radiation Received in Space Activities) : LD 50/60 ialah Lethal Dose di mana 50% orang yang terdedah kepada dos ini akan mati dalam tempoh 60 hari. Pada tahap 100 rad (Radiation Absorbed Dose) ke atas boleh mengakibatkan keguguran rambut, kulit terbakar dan masalah penglihatan.

Kesan radiasi apabila terdedah kepada dos radiasi yang rendah dalam tempo yang masa yang lama (kronik):

a.       Genetic – kesan yang dialami oleh anak-anak kepada individu yang terdedah kepada radiasi. Sperma atau ovum yang terdedah kepada radiasi boleh mengalami mutasi. Kesan utama tidak dapat dikenalpasti.

b.      Somatic – kesan yang dialami oleh individu yang terdedah kepada radiasi. Kesan utama adalah kanser.

c.       In-Utero – kesan yang dialami oleh bayi dalam kandungan yang terdedah kepada radiasi. Kesan utama adalah bayi dilahirkan tidak sempurna atau cacat.

BAHAYA OBAT NYAMUK SAAT TIDUR

Obat nyamuk sangat berbahaya bagi tubuh kita, terutama obat nyamuk bakar. Obat nyamuk termasuk obat yang mengandung bahan kimia yang sangat berbahaya bagi tubuh kita, bila kita menghirup asap nyamuk tersebut saat kita tidur. Selain transfultrin terdapat pula jenis bahan kimia lain yang kerap terdapat dalam racun nyamuk yaitu praletrin dan d-alletrin. Berdasarkan penelitiannya, d-alletrin tidak menyebabkan perubahan signifikan kadar eritrosit jika digunakan dalam waktu 1, 2 atau empat jam, sedangkan praletrin bisa menyebabkan perbedaan dalam waktu dua dan empat jam.“Meski perbedaannya tidak terlalu signifikan,” lanjutnya.

Sementara itu, racun nyamuk yang mengandung transflutrin dan d-alletrin menyebabkan kenaikan kadar hemoglobin jika digunakan dalam waktu dua dan empat jam. Sedangkan praletarin menyebabkan kenaikan kadar hemoglobin jika digunakan selama satu dan dua jam. Eritrosit atau sel darah merah mengandung hemoglobin dan bertugas mengedarkan oksigen ke seluruh tubuh, dan bila tubuh mengalami kekurangan eritrosit maka orang tersebut akan menderita anemia. Banyaknya jenis dan merek racun nyamuk yang beredar di pasaran dengan komposisi bahan kimia yang berbeda, lanjut Surahma, diduga akan menyebabkan komposisi gas dan partikel dalam asap juga bervariasi sehingga menimbulkan dampak yang berbeda terhadap partikel darah. Dalam penelitian tersebut, peneliti memanfaatkan mencit (mus musculus) sebanyak 35 ekor dengan berat badan dan umum berkisar antara 23-30 gram dan 2-3 bulan dengan lama penelitian 15 hari. Mencit tersebut kemudian dibagi menjadi tujuh kelompok, satu kelompok sebagai kontrol dan sisanya sebagai kelompok perlakuan,katanya.

Bahan Aktif dalam Obat Nyamuk
           

Saat ini terdapat begitu banyak pilihan obat nyamuk yang ada di pasaran. Misalnya, berbentuk semprot, bakar, oles maupun elektrik. Khasiat semua obat nyamuk adalah membunuh dan mengusir nyamuk. Bedanya, adalah kemasan dan konsentrasi bahan aktif atau zat racunnya. Obat nyamuk berbahaya buat manusia karena kandungan bahan aktif yang termasuk golongan organofosfat. Bahan aktif ini adalah Dichlorovynil dimethyl phosfat (DDVP), Propoxur (Karbamat) dan Diethyltoluamide, yang merupakan jenis insektisida pembunuh serangga. Selain itu, umumnya produk obat nyamuk juga memiliki zat tambahan tertentu. berupa pewarna, pengawet serta pewangi. Bahan-bahan tambahan, seperti juga zat aktif yang terdapat dalam obat nyamuk juga dapat merugikan kesehatan.

Racun nyamuk ditemukan pada semua jenis obat nyamuk baik pada obat nyamuk bakar, semprot dan elektrik. Racun ini bersifat membunuh nyamuk. Sedangkan obat nyamuk oles lebih bersifat pencegahan yaitu mengusir nyamuk. Kendati zat racunnya sama, dosis masing-masing obat nyamuk berbeda satu sama lain. Bahan aktif pada obat nyamuk terdiri dari konsentrasi ringan sampai berat, dari yang kurang toksid sampai yang lebih toksid.   Kandungan racun berbahaya pada obat nyamuk tergantung kadar konsentrasi racun dan jumlah pemakaiannya. Misalnya, kadar konsentrasi bahan aktif obat nyamuk semprot yang sedikit dapat bertambah banyak jika disemprotkan berulang kali.

Risiko terbesar terdapat pada obat nyamuk bakar akibat asapnya yang dapat terhirup. Sedangkan obat nyamuk semprot cair memiliki konsentrasi berbeda, karena cairan yang dikeluarkan ini akan diubah menjadi gas. Artinya, dosisnya lebih kecil. Sementara obat nyamuk elektrik lebih kecil lagi, karena bekerja dengan cara mengeluarkan asap tapi dengan daya elektrik. Makin kecil dosis bahan zat aktif, makin kecil pula bau yang ditimbulkan. Sekaligus, makin minim pula kemungkinan mengganggu kenyamanan manusia.

Umumnya bahan aktif yang dipakai pada obat nyamuk adalah yang cepat terurai dan berdaya racun tinggi, dalam arti mematikan nyamuk dengan cepat. Namun, pemakaian obat nyamuk yang tidak benar, dapat membahayakan kesehatan. Seberapa jauh dampaknya tergantung pada jenis, jumlah, usia dan bahan campurannya. Bayi dan balita bisa dikatakan rentan terhadap obat nyamuk. Hal ini bisa terjadi karena organ- organ tubuhnya belum sempurna, daya tahan tubuhnya belum baik serta refleks batuknya pun belum baik. Efek yang lebih berbahaya juga akan timbul pada anak yang alergi dan mempunyai bakat asma.